Bleekselderie salade met mango en pinda’s Bijdrage Onnita

Voorbereiding van de bleekselderie salade met mango en pinda’s

1. Als eerste snijd je de bleekselderij stengels van de stronk en was ze. Haal daarna een stukje van de harde onderkant. Het frisse, groene blad is lekker en kun je ook meekoken. Maar er kunnen soms harde draden in de nerven van de (buitenste) stelen zitten. Zet je mes een beetje schuin op de onderkant en trek dan in de richting van de harde nerven (haren). Zo trek je er een paar tegelijk met het mesje uit. Haal daarna een stukje van de bovenkant. Snijd ze in stukjes en doe ze bij de andere groente in de pan.
2. Daarna snijd je de mango met schil, in de lengte, in drie stukken. Dus linkerdeel, pit-deel en rechterdeel. Leg de zijkanten met het snijvlak naar je toe op de plank. Snijd vervolgens zonder door de schil te gaan, het vruchtvlees in de lengte en breedte in blokjes. Daarna duw je de bolling van de schil naar het snijvlak, zodat de blokjes los van elkaar komen en snijd de blokjes eraf.
3. Snijd dan een stukje van de witte kool in heel fijne reepjes.
4. Roer de room, pinda’s en peper door elkaar en proef of je nog wat zout wilt toevoegen.
5. Meng dit ten slotte met de mango en wittekool en klaar is je bleekselderie salade.

Eet smakelijk 🙂

Hartelijk bedankt Onnita voor je bijdrage!

Onnita is flexitariër en kookt elke week wel iets uit mijn menu. Eerder deelde ze haar heerlijke, eigen BBQ rauwkost schotel ❯