Boerenkool Bowl

Ingrediënten Boerenkool Bowl voor 2 porties

300 gr gesneden boerenkool
150 gr quinoa
400 ml bouillon
10 ml sojasaus
2 el. Appelazijn
½ avocado
2 bosuitjes

Bereiding Boerenkool Bowl

1. Breng de quinoa in de bouillon aan de kook in een grote pan. Kook gaar in ongeveer 15 min.
2. Voeg na ongeveer 5 min. de boerenkool aan dezelfde pan toe.
3. Giet de pan af zodra de quinoa gaar is en laat de quinoa met boerenkool goed afkoelen in een kom en snij ondertussen de bosuitjes en de avocado fijn.
4. Zodra het is afgekoeld voeg je de overige ingrediënten toe; avocado, appelazijn, sojasaus en bosuitjes en roer je alle ingrediënten even goed door. Breng met peper en zout nog naar wens op smaak.

Eet smakelijk!

Tips:

• Kan koud/warm als lunch of als diner. Echt verrassend lekker recept van TGH. Niks aan veranderen, gewoon een keer maken!