Hartige pompoen taart met selderij en pecan noten

Bereiding van de hartige pompoen taart met selderij en pecannoten

1. Als eerste verwarm je de oven voor op 180°C.
2. Dan snijd je de pompoen door de helft en daarna in plakken. Haal de zaden en de draderige binnenkant uit de pompoen. Snijd dan de schil eraf en daarna snijd je de pompoen plakken in blokjes. Stoom/kook ze in een minuut of 5-7 beetgaar.
3. Intussen was je de selderij stengels en snijd ze in ringetjes.
4. Dan schil, was en snijd je de uien in plakjes.
5. Laat dan een koekenpan heet worden en verhit de olie. Zet de warmtebron lager en bak de uien.
6. Giet de pompoen stukjes af en wanneer de uien wat glazig worden, doe je de pompoen en selderij ringen er nog even bij.
7. Klop in de tussentijd de eieren los en daarna klop je de roomkaas erdoor.
8. Haal de groente van de warmtebron.
9. Als de eieren en roomkaas goed gemengd zijn, klop je de honing, azijn, cajun, paprikapoeder en (wat mij betreft lekker wat) peper erdoor.

Klaar voor in de vorm

10. Vet je vorm in.
11. Rol de bladerdeeg plakken uit en bekleed je vorm ermee. Maak gaatjes in de bodem.
12. Stort je groente erin, klop nog even door het eiermengsel en giet dat over het gebakken pompoen mengsel.
13. Strooi je pecannoten erover en duw de meesten er een beetje in.
14. Rasp dan nog wat kaas erover.
15. Bak het ca. 30 minuten, een beetje korter of langer, al naar gelang de diepte van je vorm. Check of de eieren goed gestold zijn door er een satéprikker door te steken op verschillende plekken. Komt deze er droog uit, dan is je hartige pompoen taart klaar!

Eet smakelijk! 🙂

Deze superfijne stoompan heb ik ooit eens gekregen en heeft 2 glas-lagen die in elkaar passen en natuurlijk een deksel. Precies goed voor een laag groente en een laag aardappelen voor 2 personen.