Kloesse met romige snijbiet kerrie

Romige snijbiet kerrie
* 500 gr snijbiet
* 1 dikke ui
* 1 el roomboter
* 1,5 el kerrie
* Vers gemalen zwarte peper
* Olie om in te bakken
* 1 tl groentebouillon

* 20 gram roomboter

Bereiding van de kloesse met romige snijbieten kerrie

1. Als eerste schil, ontpit en was je de aardappelen. Snijd ze daarna in gelijke kleine stukken en stoom / kook ze in ca. 10 minuten gaar.
2. Dan was je de snijbiet en verwijder de stelen en eventuele nerven. Daarna snijd je de stelen in kleine stukjes. Sommige stelen zijn dikker, snijd die ook wat kleiner. Vervolgens snijd je de snijbiet in smalle repen.
3. Daarna schil, was en snijd je de uien door de helft en dan in plakjes.
4. Laat een pan heet worden en verhit de olie. Zet de warmtebron lager en fruit de ui met de stelen van de snijbiet.
5. Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en laat ze een beetje afkoelen.
6. Intussen roer je het blad van de snijbiet door de stelen, samen met de roomboter, kerrie, peper en bouillonpoeder. Laat dat zachtjes stoven.
7. Roer daarna de boter, melk, bloem, peper en nootmuskaat door de aardappelen. Kneed het vervolgens tot een stevig deeg.
8. Breng vervolgens een pan met water en wat zout aan de kook. Intussen maak je aanrecht goed schoon ❯ en strooi er daarna wat bloem over.
9. Dan maak je van het deeg een rol van 6 cm dik. Die snijd je vervolgens in plakken van 5 cm.
10. Als het water kookt, kook je daarin alle kloesse’s tegelijk totdat ze naar boven komen drijven. Dat duurt ongeveer 8 minuten.
11. Intussen smelt je heel langzaam de rest van de boter in een steelpannetje. Gebruik eventueel een vlamverdeler of zet het pannetje boter in een grotere pan met kokend water.
12. Schep de romige snijbiet op en leg hierop een doormidden gesneden kloesse. Hierover giet je ten slotte wat van de gesmolten roomboter; mjom!Eet smakelijk! 🙂

Tip

• Waarschijnlijk houd je net als wij kloesse’s over, want ze zijn best ‘machtig’. We maken expres meer, met de bedoeling de volgende dag gebakken klöße met salade kunnen maken ❯. Eerlijk gezegd vind ik het gebakken ook lekkerder. En jij?

Vegetarisch-Weekmenu.nl is onderdeel van De Duurzame Kaart. Ben jij ook een duurzame ondernemer die ook buiten kantooruren de wereld mooier maakt? Laat mij dan snel een presentatie pagina voor je maken ❯