Polenta recept uit de oven met sperziebonen

Polenta recept uit de oven
* Overgebleven polenta van dit recept of maak het met de helft van de ingrediënten
* Stukje kaas

Sperziebonen
* 450 gr (diepvries) sperziebonen
* 2 el boter
* 1 el tomatenketchup
* 1 el curry ketchup
* Vers gemalen peper
* (Himalaya) zout
* 6 cherrytomaten of 1 grote
* Vers geraspte nootmuskaat

Bereiding polenta recept uit de oven

1. Eerst maak je eventueel nog de polenta anders begin je met het voorverwarmen van de oven en het invetten van een ovenschaal. Stort in de laatste de polenta. Druk de polenta stevig in elkaar met een lepel die je steeds even in water doopt elkaar en maak de bovenkant glad.
2. Vervolgens rasp je de kaas erover en zet het een kwartier in de oven.

Bereiding van de sperziebonen

3. Daarna zet je een mok water op en kook de sperziebonen 3 minuten. Doe daarna de boter bij de sperziebonen en voeg er de tomatenketchup bij, evenals de curry ketchup en peper. Laat dat gaar worden.
4. Intussen was je de tomaten en snijd ze in kwarten.
5. Als de sperziebonen naar  jouw smaak gaar zijn, voeg je de nootmuskaat, zout en tomaten toe en laat de laatste nog wat zacht worden.

Eet smakelijk 🙂

Vegetarisch-Weekmenu.nl is onderdeel van De Duurzame Kaart. Ben jij ook een duurzame ondernemer die ook buiten kantooruren de wereld mooier maakt? Laat mij dan snel een presentatie pagina voor je maken ❯