Aardappelgerechten, Hoofdgerechten vegetarisch, Veganistisch, w52
Prei gesmoord met dragon – Vegan
Ingrediënten prei gesmoord
voor 2 personen
* Aardappelen naar smaak
* Ca. 600 gr prei
* Kokosolie
* 1 ui
* 2 teentjes knoflook
* Dragon
* Verse peper en zout
* 2 handen (wal)noten
Bereiding van de prei gesmoord met dragon
1. Schil en was eerst de aardappels en zet ze op.
2. Intussen schil en was je de ui en de knoflook. Snijd de prei in de lengte door de helft en was de bladeren, waarna je alles ringen snijdt.
3. Verwarm de olie in een pan met een dikke bodem op middelhoog vuur. Als het vet warm is, voeg je de ui toe tot de ui goudgeel is. Doe de knoflook erbij en bakt het even kort tot het gaat geuren. Roer de prei en dragon erdoor, voeg zout en vers gemalen peper toe en zet het vuur laag, desnoods op een plaatje.
4. Laat de prei terwijl je regelmatig even roert ca. 15 minuten smoren. Laat de prei niet verkleuren.
5. Maak intussen een sausje of sjuutje en verkruimel de walnoten. Roer de walnoten door de prei.
5. Giet de aardappelen af en serveer met de gesmoorde prei.
Eet smakelijk 🙂
Tips:
- Vervang de dragon door tijm of oregano.