Romige spitskool met aardappels en AH schnitzel

Ingrediënten romige spitskool

voor 2 personen
* Aardappelen naar behoefte

* 1 kleine spitskool
* 1 ui
* 2 teentjes knoflook
* Kokosolie
* 150 ml kookroom
* 1 el honing
* 1 kleine el dragon
* Versgemalen zwarte peper
* Keltisch zout

* Vegetarische schnitzel

* Verse koriander
* Jusblokjes

Bereiding van de romige spitskool met aardappels en AH schnitzel

1. Als eerste schil, ontpit en was je de aardappelen, waarna je ze in een minuut of 20 gaar kookt.
2. Daarna schil, was en snipper je de ui en bak de uisnippers tot ze glazig zijn.
3. Was dan de spitskool en snijd de spitskool fijn.
4. Tik met iets zwaars op de knoflook, verwijder de onderkant, spoel even af en hak de knoflook fijn.
5. De fijngesneden spitskool voeg je met de knoflook toe aan de ui. Bak in de kokosolie alles een minuut of 5-10 goed door.
4. Vervolgens voeg je de kookroom, honing, dragon en peper en zout toe.
5. Terwijl de spitskool gaart, bak je het schnitzel mooi goud bruin.
6. Intussen maak je jus met een jusblokje en ten slotte was je de koriander, hak die grof en strooi over het geheel.

Eet smakelijk 🙂

Tip

Kook wat extra aardappelen, dan hoef je dat voor het gerecht morgen, verse kruiden aardappelen, niet meer te doen ❯