Shoarma groente spaghetti – Vegan

Snijden
* 1 bakje AH shoarma
* Kleine koolrabi
* Zakje peultjes
* 1 wortel
* 1 uitje

Verder
* 100 ml kookroom (vegan)
* Bakolie
* (Himalaya) zout
* Versgemalen zwarte peper

* 2 porties volkoren spaghetti

Voorbereiding van de shoarma groente spaghetti

1. Eerst snijd je de stelen van de koolrabi af en ook een stukje van de boven- en onderkant. Was ze daarna schoon en vervolgens schil je ze tot het lichtgroene vruchtvlees. Als je ze klein haalt, hoef je ze eigenlijk niet te schillen. Snijd de koolrabi daarna in blokjes.
2. Daarna was je de peultjes en verwijder je de uiteindes en ook de eventuele ‘draad’ aan de zijkant van de peul zit. Dat doe je door het puntje bijna los te snijden en dan voorzichtig zijwaarts van de peul af te trekken.
3. Vervolgens schil je de wortel, snijd die door de helft en in plakjes.
4. Dan schil, was en snijd je de ui door de helft en dan in plakjes.

Voorbereiding van de shoarma groente spaghetti

5. Daarna zet je een pan met wat zout water op en kook je de spaghetti met alle groenten, behalve de ui, in ca. 6 minuten gaar. Giet het af en doe het in de pan tot je het opdient.
6. Laat intussen een koekenpan heet worden en verhit een scheut olie. Zet de warmtebron bijna laag en bak daarin de ui glazig.
7. Vervolgens bak je de shoarma mee.
8. Als de shoarma mooi bruin en knapperig is, giet je ook de kookroom erbij. Laat dit even opkoken terwijl je roert.
9. Tenslotte breng je de groenten eventueel nog op smaak met zout en peper.

Eet smakelijk!

Vegetarisch-Weekmenu.nl is onderdeel van De Duurzame Kaart. Ben jij ook een duurzame ondernemer die ook buiten kantooruren de wereld mooier maakt? Laat mij dan snel een presentatie pagina voor je maken ❯