Veldertjes stoof met prei en wortel recept

Veldertjes stoof
* Ca. 5 aardappelen of naar behoefte
* 1 winterpeen
* 2 preien
* 2 teentjes knoflook

* Olijfolie om te bakken
* 1 pot veldertjes

Kruiden
* Stukje Ceylon kaneelstokje
* 3 jeneverbessen
* 3 kruidnagelen
* 1 laurierblad
* Takjes tijm
* Takje bonenkruid
* Vers gemalen zwarte peper

Voorbereiding van de veldertjes stoof

1. Eerst schil, ontpit en was je de aardappelen. Snijd ze in gelijke, niet te grote stukken.
2. Dan schil je de wortel, snijd deze door de helft en snijd er plakjes van.
3. Daarna snijd je de prei doormidden. Was goed het zand weg tussen de bladeren. Daarna snijd je de prei in plakjes.
4. Tik vervolgens met een pot op de knoflook zodat de schil los komt. Verwijder dan de onderkant en schil de knoflook. Snijd de knoflook daarna fijn.

Bereiding van het veldertjes stoof recept

5. Laat dan een pan heet worden en verhit een scheut olie. Zet de warmtebron lager en bak de aardappel stukken.
6. Terwijl je af en toe roert, was je de tijm en bonenkruid.
7. Als de aardappelen een ‘velletje’ krijgen, voeg je de wortel toe. Evenals de prei, specerijen en de kruiden. Roerbak dat verder terwijl je af en toe roert.
8. Vervolgens doe je er een beetje water bij, ongeveer 2 kopjes en stoof het bijna gaar.
9. Nadat het een minuut of 7 opstaat, voeg je de uitgelekte veldertjes toe. Warm dat goed door.
10. Intussen snijd je wat rauwkost en pak je vast wat smaakmakers als gefrituurde uitjes, chutney of sambal.
12. Breng daarna het geheel tenslotte op smaak met peper en eventueel ook nog wat zout. Klaar is je veldertjes stoof!

Eet smakelijk 🙂